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発芽促進剤「メリット」を塗っています。

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先週の雪もすっかりとけて、2月とは思えないほど、日中は太陽の暖かさを感じれるます。

梅も開花が始まり、少しすつ春を感じれるようになりました。

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剪定作業をしながら、発芽促進剤「メリット」を塗っています。

メリットを塗る効果としては下記のものがあります。

・発芽を促進させ、収穫を早める事が出来ます。
・発芽のタイミングが揃いやすくなるので、作業をしやすくなる。

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青いメリット溶剤を、発芽部分にハケで塗ります。

ここ数年、天候不順なのでメリットを塗るようにしています。

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ハケで発芽部分に塗って行きます。塗ると少し泡が出るので、塗った事がわかります。

少しとろみがある液体で、時間が経つとベタベタしてくるので、ゴム手袋をつけて作業していきます。


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まだ固い状態ですが、この部分から発芽します。

芽が出始めると、一気に成長して忙しくなります。




# by tsuchiyabudou | 2024-02-12 15:45 | ぶどう日記 更新中

勝沼も雪が積もり始めました!!

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勝沼でも雪が積もり始めました!!

大粒で湿った雪なので、あっという間に積もり始めました。


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この冬は暖冬で温かったので、今シーズン初めての降雪です。

あまり積もらないと良いのですが・・・







# by tsuchiyabudou | 2024-02-05 16:16 | ぶどう日記 更新中

明けましておめでとうございます 2024!!

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新年あけましておめでとうございます。

昨年は土屋ブドウ園をご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございました。

本年も、美味しいぶどうを生産できるように精一杯尽力させていただきます。

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山梨県勝沼町は雲一つない晴天となり、初日の出を見ることが出来ました。

初日の出に染まった大菩薩、南アルプスは大変美しかったです。

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天候不順や災害もなく、実り多き年となる事を、心から願っています。




# by tsuchiyabudou | 2024-01-01 07:59 | ぶどう日記 更新中

ぶどうの葉もすっかり落ち、冬のぶどう畑に。

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冬本番の冷たい北風が吹き抜け、ぶどうの葉もすっかり落ちました。

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葉が全て落ちると、樹も休眠期になるので、剪定を始めます。


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日が傾くのも早い時期なので、日中の温かい時に

少しずつ切っています。

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# by tsuchiyabudou | 2023-12-18 15:31 | ぶどう日記 更新中

枯露柿を干しています。


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枯露柿を作りをしています。

山梨・甲州の冬の名産品の「枯露柿」は、お歳暮や新年の挨拶の時に

贈り物として使われる、高級な干し柿です。

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「甲州百目」と呼ばれる大きな渋柿を、1つ1つ手作業で皮を剥いていきます。

その時にヘタの部分を残して、干すときにヒモをかけます。

勢いよくむいてしまうと、ヘタまで落としてしまうので要注意です。

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殺菌と仕上がりが黒くなるのを防ぐ為に、硫黄燻蒸してから干して乾燥させます。

その後、藁を敷いた台の上に並べて乾燥させますが、手でもんで柿の繊維を切る事で、

とろける様な食感が生まれます。

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寒さが本格的になる事には、夜間は箱に入れ、日中天日に当てる事で

果粉が白く綺麗に付きます。手作業ばかりで、完成までに大変手間がかかります。




# by tsuchiyabudou | 2023-11-11 16:48 | ぶどう日記 更新中